Sydafrikas kök skulle behärska beskrivas med ett mening – blandningar! Smakrikt, färgglatt, kryddigt och fruktigt. Maten är helt enkelt ett smakfull och härlig blandning av olika folkslag samt kulturer: engelska, holländska, malaysiska och indiska. Alla äger satt sina avtryck. detta här är landet var ordet lagom inte existerar.
Maträtter med köttfärs återfinns inom de flesta kulturer, samt många länder har sitt eget, även för oss välkända recept, på gratäng med köttfärs. I Italien njuter man av lasagne, Grekland besitter sin Moussaka och inom England heter gratängen Shepards pie. Sydafrikas variant, Bobotie, känns betydligt mindre känd för oss nordbor. på denna plats hittar vi allt man kan förvänta sig: många färg och smak från varma kryddor, söt fruktighet och crunch av mandel.
För att finna ett alkoholhaltig som matchar den på denna plats kryddiga explositionen var detta naturligt att leta inom den absoluta närheten. en vin av Sydafrikas nationaldruva pinotage känns som en naturligt vinval för för att mat
En av våra mest allsidiga gröna druvor, hävdas äga en historia som går så långt tillbaks inom tiden som talet, då det som skulle anlända at bli Frankrike plats en ännu fragmenterad stat. Den tros ha sitt ursprung i Loires böljande dalar, precis på gränsen klimatmässigt till vad vilket är möjligt för för att druvan ska frodas. inom trakterna kring Anjou är kapabel man se historiska spår av en väletablerad druvsort vid namn Plant dÁnjou, som genom tros artikel densamma som Chenin Blanc. Det man med säkerhet vet, det är för att den odlats som klosterdruva i Loire sedan mitten av talet, och för att den fick sitt nuvarande namn från klostret Montchenin nära Corméry, där den kultiverades av abboten Denis Briconnet under talets första hälft.
Chenin Blanc är så mångsidig på grund från sin förmåga att agera lite som en neutral bas, ett oskrivet blad; där olika klima